因为红萝卜含有较高的纤维素和水分，而油可以使纤维素更容易被煮熟、更易于被吸收，也可以给红萝卜增添一定的香味和口感，同时帮助红萝卜在烹调过程中更加均匀地受热，从而煮熟更快。因此，在炒红萝卜时，多放一些油可以让红萝卜更加美味可口。
胡萝卜可以和奶同吃吗?牛奶红萝卜同食有没禁忌。从上面对胡萝卜的营养成分分析来看，和牛奶不会有冲突。牛奶为我们提供优质的蛋白质，牛奶很好吸收减少消化负担，吃完胡萝卜再喝牛奶是没有问题的，两种食材不会有冲突和不良反应的。
