炒西胡是一道非常简单的菜品，下面是具体的做法：所需材料：西葫芦、胡萝卜、洋葱、蒜、鸡蛋、盐、鸡精、油。做法步骤：1.将西葫芦和胡萝卜洗净，去皮后切成片状；2.将洋葱和蒜去皮，切碎备用；3.在锅中倒入适量的油，加热后放入洋葱和蒜爆香；4.接着放入西葫芦和胡萝卜翻炒，加少量盐和鸡精调味；5.等到蔬菜变软后，把鸡蛋打入锅中，搅拌均匀；6.最后再翻炒一会儿，直到蛋熟透即可。注意事项：1.炒西胡时要尽量控制油的用量，不要过多，否则会影响菜的口感；2.可以根据个人口味增减调料。希望这个做法能够帮到您，祝您烹饪愉快！
