以下是一些常见的搭配：1. 韭菜馅的驴肉饺子可以搭配酸菜、豆腐皮、木耳等。2. 白菜馅的驴肉饺子可以搭配胡萝卜、香菇、豆芽等。3. 菠菜馅的驴肉饺子可以搭配蘑菇、豆腐、醋泡辣椒等。4. 土豆馅的驴肉饺子可以搭配胡萝卜、洋葱、尖椒等。5. 香菇馅的驴肉饺子可以搭配韭菜、豆腐皮、木耳等。 综上所述，饺子和菜的搭配各有不同，可以根据个人口味和喜好来搭配，多尝试不同的搭配方式，寻找自己喜欢的味道。
注意控制量，慢性胃炎是可以吃韭菜鸡蛋饺子的，一般吃几个就可以了，另外韭菜也是热性的，多吃也会导致上火，少吃即可。
