花椒鸡怎么做好吃

做好吃的花椒鸡，你需要准备以下材料：- 鸡肉（可以选用鸡胸肉或鸡腿肉）- 花椒- 干辣椒- 姜蒜- 料酒- 盐- 生抽- 糖- 鸡精- 葱姜丝（用于 garnish）步骤：1. 将鸡肉切成小块，加入适量的盐、料酒、生抽、糖和鸡精腌制15分钟。2. 把干辣椒和花椒用锅煸炒出香味，捞出备用。3. 热锅凉油，加入姜蒜炒出香味，加入腌好的鸡块煸炒至变色。4. 加入事先煸炒好的花椒和干辣椒，加入适量的水调成芡汁，煮至汁变稠。5. 最后加入葱姜丝翻炒均匀即可。提示：如果喜欢口感较酥脆的花椒鸡，可以在加入芡汁前，将鸡块捞出沥干水分，再油炸至金黄色，然后再加入煸炒好的花椒和干辣椒，调入芡汁翻炒均匀即可。