混子鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质嫩滑，味道鲜美，营养丰富。下面介绍一种简单易做又好吃的混子鱼做法：所需材料：1.混子鱼一条（约500克）2.姜蒜末少许3.葱花适量4.料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽适量5.清水适量6.生粉适量做法步骤：1.将混子鱼洗净，用刀在鱼身两侧各横切两刀。2.将鱼身两面撒盐、料酒腌制10分钟。3.平底锅内放油，烧至五成热，将鱼放入锅中煎至两面金黄。4.加入姜蒜末和葱花，炒出香味。5.加入清水，加少许盐、糖、酱油、生抽、老抽，调味腌制5分钟。6.最后用生粉勾芡，倒入汁水。7.把汁水倒在混子鱼上，上面再洒上葱花即可。温馨提示：1.如果喜欢更辣的口味，可以加入少量辣椒。2.在煎鱼时，可以在鱼身上划几个口，这样加入酱料时更容易入味。3.加入汁水时，可以用筷子在鱼身两侧的口中滴入汁水，更加入味。
