牛腩和肥牛都是牛肉，但是肥牛肉质更加嫩滑，脂肪含量也更高，因此热量也更高。在100克的肉中，肥牛的热量大概在300-350千卡左右，而牛腩的热量则在250-300千卡之间。不过具体热量还是要看不同的烹饪方法和配料。
