鸡肉火锅可以与多种蔬菜搭配，如以下几种：1. 白菜：白菜口感清爽，能够帮助中和火锅的油腻感。2. 蘑菇：蘑菇的口感丰富，能够增加火锅的层次感，同时也有增加营养的作用。3. 豆腐：豆腐含有丰富的蛋白质和钙质，而且口感细腻，能够增加火锅的丰富度。4. 青菜：青菜的清爽口感和绿色色泽能够补充火锅中的营养。5. 粉丝：粉丝能够吸收各种食材的味道，同时还能够增加饱腹感。
鸡肉就是白肉中的代表，其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增强人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。尤其是乌鸡、火鸡等品种中，牛磺酸的含量更高，比普通鸡肉的滋补作用更强。
