甲鱼可以搭配很多菜品，常见的配料有：1. 红烧甲鱼：用豆瓣酱、姜蒜、料酒等佐料慢火烧制，口感鲜美，鱼肉鲜嫩。2. 清蒸甲鱼：采用清淡的烹调方式，口感清鲜，保留了甲鱼的原汁原味。3. 焖甲鱼：采用南乳、豆腐等佐料焖制，口感浓郁，营养丰富。4. 煲汤甲鱼：与猪骨、花菇等材料一起煲制，营养丰富，味道鲜美。5. 炒甲鱼：与鲜蔬菜、蘑菇、豆芽等搭配炒制，口感清爽，营养丰富。总之，甲鱼可以搭配不同的食材和佐料烹制出不同口味的菜品，可以按照个人口味进行搭配。
有消化道溃疡的情况不建议吃甲鱼，吃完肚子很胀还容易拉肚子。甲鱼滋阴清热，补中益气，先要了解清楚自身的体质再适当进补。
