红烧排骨配什么菜比较好？以下是几个常用的搭配：1. 红烧排骨配土豆：土豆的口感和排骨很相配，还可以吸收排骨的汤汁，味道更加浓郁。2. 红烧排骨配白菜：白菜的清甜味可以减轻排骨的油腻感，非常开胃。3. 红烧排骨配豆腐：豆腐能够中和排骨的脂肪，营养价值也很高。4. 红烧排骨配青菜：青菜中的维生素和纤维素可以促进排骨的消化，还可以提高餐后的饱腹感。5. 红烧排骨配冬瓜：冬瓜味清爽，能够调和排骨的油腻和咸味，还能清热去火。总之，选择什么菜搭配红烧排骨，要根据自己的口味和偏好来决定。
