羊肉红烧可以搭配多种菜品，以下是几个推荐：1. 土豆：土豆可以与羊肉一起烧，增加口感和营养，同时也能缓解羊肉的膻味。2. 豆腐：豆腐可以吸收羊肉的鲜味，口感丰富。3. 青菜：青菜能够平衡羊肉的油腻味，增添红烧羊肉的清爽度。4. 香菇：香菇与羊肉搭配是一种经典的组合，能够提升菜品的口感和香气。5. 胡萝卜：胡萝卜能够增加菜品的色彩和口感，同时也能够吸收羊肉的味道。以上是一些常见的搭配，当然根据个人口味和偏好可以进行自由搭配。
红烧茄子是会刺激肠胃的，如果是肠胃功能正常的话，适量吃没有问题。如果有肠胃功能不好，红烧茄子这样的做法是过于油腻，增加消化负担，另外茄子里面的粗纤维含量较高，会促进肠道蠕动，如果是腹泻型的就不适合吃。
