红薯粥可以搭配以下菜品：1. 青菜：如菠菜、油菜、芥菜等，可以增加口感和营养价值。2. 豆腐：可以增加红薯粥的蛋白质含量，同时豆腐的滑嫩口感也与红薯粥搭配得很好。3. 木耳：木耳富含膳食纤维和维生素，可以增加红薯粥的口感和营养价值。4. 荤菜：如瘦肉、鸡肉、猪肉等，可以增加红薯粥的蛋白质含量，同时也能增加口感。5. 炒菜：如青椒、洋葱、蘑菇等，可以增加红薯粥的口感和营养价值。
红薯的粗纤维含量高达百克里面3克左右，根据不同的红薯品种，可能粗纤维含量也不同，比如紫薯的粗纤维含量更高。也有红心的白心的，食用不同的红薯都可以达到补充粗纤维的好处，红薯也被称为是宽肠的食材，排便干燥不畅的朋友可以适量补充。
