吃蛋炒饭配什么菜下饭

您可以搭配以下菜品：1. 番茄炒蛋：番茄和蛋的搭配非常经典，加入少许葱姜蒜和盐调味即可。2. 青椒肉丝：青椒切丝，瘦肉切丝后煸炒，加入少许盐和鸡精调味，口感清爽。3. 红烧茄子：茄子切成块状，用油炸至金黄色后捞出备用，锅内加入豆瓣酱、葱姜蒜等调味料，将茄子加入翻炒即可。4. 韭菜炒鸡蛋：鸡蛋打散后加入细切的韭菜，加少许盐和鸡精调味即可。5. 圆白菜炒肉丝：圆白菜切成小块，瘦肉切成丝状，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀后炒至熟热即可。