韭菜鸡蛋可以配以下菜做饺子：1.猪肉：通常以猪肉为主要配料，可以让饺子更有嚼劲和口感。2.虾仁：搭配虾仁会让饺子更加鲜美，口感更丰富。3.鲜蔬：可以加入适量的菜类，如胡萝卜、豆腐、香菇等增加口感和营养。4.猪肉和虾仁：将猪肉和虾仁搭配使用，可以将饺子的口感升级到一个全新的水平。5.牛肉：牛肉不仅有丰富的蛋白质，还能为饺子添香。6.羊肉：搭配羊肉也是一种不错的选择，能够让饺子味道更加丰富。
吃多了韭菜造成的肠胃难受，多数是由于韭菜里面的膳食纤维丰富，刺激了胃黏膜导致了胃酸分泌过多。除了多喝点水来帮助稀释胃酸，促进代谢排泄外，也可以适量的喝点热牛奶，达到保护胃黏膜的。
