牛肉丸子汤可以搭配以下几种菜：1. 蔬菜：可以选择洋葱、胡萝卜、西红柿、芹菜等蔬菜，增加营养和口感。2. 菌菇：可以加入黑木耳、香菇、金针菇等，增加汤的鲜香味。3. 米粉或面条：可以选择米粉或面条，让汤更加丰富有味道。4. 豆腐：可以选择白豆腐或嫩豆腐，增加汤的绵滑口感。5. 香草：可以加入少量的香菜或葱花，提升汤的口感和香气。
