作为一道主食，蛋炒饭搭配什么菜下饭，需要结合自己的口味和喜好，以下是几个常见的搭配：1. 番茄炒蛋：营养丰富，口感清爽，适合搭配蛋炒饭食用。2. 青菜炒肉片：青菜炒肉片，口感清爽，酸甜可口，也是蛋炒饭的不错选择。3. 土豆炖牛肉：土豆炖牛肉，营养丰富，口味浓郁，搭配蛋炒饭可以增添口感和饱腹感。4. 麻婆豆腐：麻辣豆腐的辣味和口感，也是蛋炒饭的不错选择，可以增添一点不同的口感。5. 时蔬炒菜：例如青椒、豆芽、芹菜等蔬菜，都是非常适合搭配蛋炒饭的，不仅口感清爽，而且富含营养，对身体也有好处。
当然，还要注意的是，茄子性寒凉，脾胃虚寒腹泻的人还是不要多吃，关键是茄子不要生吃，以免中毒，而且Z好是选择新鲜的茄子，不要选老茄子，对身体有害哦。
