红酒通常与肉类、奶酪、海鲜等搭配更为合适。以下是一些红酒搭配菜肴的建议：1. 红肉类（牛肉、羊肉、猪肉）：与浓郁的红酒（如赤霞珠、赤霞味多）相配，也可选择橡木桶陈酿的红酒（如梅洛、西拉等）。2. 鸭肉：与柔和的红酒相配，如波尔多红酒。3. 海鲜类：与轻盈的红酒相配，如品丽珠等。4. 奶酪：与浓郁的红酒相配，如波尔多红酒、布尔乔尼红酒等。5. 巧克力甜点：与口感厚重的红酒相配，如加州赤霞珠红酒等。注：以上仅为个人建议，具体搭配可根据个人口味进行调整。
美国科学家表示红葡萄酒能够为大脑构建一道保护屏障，辅助大脑免受中风损伤。据美国研究人员的新近发现，这种物质同样可以将大脑中血块造成的摧毁降至醉低。研究人员通过实验发现，饮用红酒的健康老鼠在中风后大脑遭受的损伤明显低于“滴酒未沾”的同类。
