香菇肉馅饺子可以搭配多种菜，以下是几个常见的搭配：1. 青菜：蒜蓉炒青菜、清炒菠菜等清淡的蔬菜可以搭配饺子，既能增加膳食纤维摄入量，又能营养均衡。2. 海带：海带富含多种矿物质和碘，可以搭配饺子一起吃，既美味又健康。3. 豆腐：豆腐营养丰富，而且口感柔软，可以与饺子一起炖汤或做成炒菜。4. 蘑菇：蘑菇有助于降低胆固醇，可以与饺子一起炒或煮汤。5. 黄瓜：黄瓜清爽爽口，可以搭配饺子一起吃，既解油腻又提升口感。
