洋葱和木耳都含有丰富的膳食纤维，对脂肪的吸收有抑制作用。其次洋葱拌木耳能够健胃理气的功效，对食少腹胀、呕吐、恶心、食欲不振的患者有很好的帮助。
低聚果糖是一种双歧因子，存在于食用水果和蔬菜中。低聚果糖是一种水溶性膳食纤维，不能被人体吸收，只能在体内被益生菌分解利用，从而帮助改善肠道内微生态环境的平衡。
