糯薏米煮糖水的步骤如下:
1. 将糯薏米洗净,泡水至少30分钟,以便软化。
2. 将泡软的糯薏米放入锅中,加入适量的清水(一般是糯米的3倍),大火煮沸。
3. 煮沸后,转小火煮煮熟糯薏米,期间不时搅拌,防止粘锅或糯米糊。
4. 当糯薏米开始变得透明时,加入适量的冰糖或细砂糖,根据个人口味调整甜度。
5. 继续煮糖水,直到糯薏米变得非常软糯,糖水稍微有些浓稠即可。
6. 关火后,可以根据个人喜好加入其他配料,如红豆、花生、莲子等,再煮一会让配料熟透。
7. 稍微放凉后即可享用。
煮糖水的时间和水量可以根据个人喜好来调整,煮时间越长,糯米会更加软糯。煮糖水时可以根据个人口味添加些许姜片或桂皮,增加香气。
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