要让银耳煮烂，可以尝试以下方法：
1. 预先浸泡：把银耳用清水浸泡30分钟至1小时，直到变软。这样可以使银耳更容易煮烂。
2. 切成小块：将银耳切成小块或者撕成丝状，这样会减少煮烂的时间。
3. 使用慢炖锅：将银耳和其他材料放入慢炖锅中，加入适量的水，选择低温慢炖，可以让银耳慢慢软化和煮烂。
4. 加入软化剂：在煮银耳的过程中，可以加入少量的柠檬汁、葡萄柚汁或白醋，这些酸性物质可以加快银耳软化的速度。
以上是几种可以尝试的方法，希望能帮到你。
中医讲银耳归属于肺经、胃经及肾经，具有滋补生津、润肺养胃的。春天吃银耳汤可养胃吗?大家对银耳可以养胃的说法源于银耳里面的维生素和胶质，银耳含的多糖物质也是对人体免疫力特别好的生物活性物质。开春喝银耳汤对胃有好处吗?
