要让银耳煮烂，可以尝试以下方法：
1. 预先浸泡：把银耳用清水浸泡30分钟至1小时，直到变软。这样可以使银耳更容易煮烂。
2. 切成小块：将银耳切成小块或者撕成丝状，这样会减少煮烂的时间。
3. 使用慢炖锅：将银耳和其他材料放入慢炖锅中，加入适量的水，选择低温慢炖，可以让银耳慢慢软化和煮烂。
4. 加入软化剂：在煮银耳的过程中，可以加入少量的柠檬汁、葡萄柚汁或白醋，这些酸性物质可以加快银耳软化的速度。
以上是几种可以尝试的方法，希望能帮到你。
空腹喝银耳汤可能会导致拉肚子，这主要是因为银耳汤的性质和空腹状态的特点所共同决定的。3.拉肚子（腹泻）的原因：-空腹喝银耳汤导致的拉肚子可能是由于银耳汤的寒凉性质刺激了胃肠道，导致肠道蠕动加快，进而引发腹泻。
