雪梨银耳汤一般是用热水煮的。将银耳用温水泡软，然后将泡软的银耳连同雪梨、冰糖等材料放入锅中，加入适量的热水，煮沸后再转小火炖煮一段时间。热水可以更好地将银耳和雪梨的营养成分释放出来，使汤更加浓郁美味。
雪梨银耳汤作为经典润燥汤品，常被用于缓解秋燥引发的咽喉干痒、干咳等症状。若在此基础上加入金桔，不仅能提升汤品的口感层次，更能强化其养生功效。此法可充分释放银耳胶质，使汤汁浓稠清甜。
