将活龙虾放入热水中煮熟。煮好后，将龙虾拿出，用剪刀剪去虾头和虾脚。然后，将剪刀沿着龙虾背部的外壳下方的中线剪开，取出虾肉。将虾肉从尾部的一端开始，用手轻轻拽出虾尾。将虾尾清洗干净即可食用或用于其他菜肴。
而且富含虾肉的蛋白质，及镁，锌，碘，硒等多种矿物质。吃完小龙虾一直拉稀水：小龙虾里面的蛋白质和不饱和脂肪酸含量多，如果一次大量吃小龙虾，可能会消化不良，产生腹胀腹痛拉稀水的情况，需要及时就诊看下用药控制。
