烂烧牛肉怎么做好吃

  要做出好吃的烂烧牛肉,可以按照以下步骤进行:

  1. 准备食材:牛肉块、洋葱、蒜、姜、料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉;

  2. 将牛肉块用清水洗净,再放入开水中焯水,去除血水和腥味;

  3. 牛肉块捞出后,备用;

  4. 热锅加入适量油,放入蒜和姜煸炒香;

  5. 加入洋葱翻炒片刻,让洋葱出香味;

  6. 加入牛肉块继续翻炒;

  7. 加入适量的料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉和鸡精,炒匀;

  8. 加入足够的清水,使牛肉块完全淹没,盖上锅盖炖煮2-3个小时,或者用高压锅炖煮30-40分钟;

  9. 炖煮完成后,将牛肉块捞出,放入热水中漂洗干净;

  10. 锅中的汤汁再次煮沸,用水淀粉勾芡,使汤汁稍微浓稠;

  11. 将煮熟的牛肉块放入汤汁中转煮片刻,使其入味;

  12. 最后可以根据个人口味调整味道,加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。

  这样做出的烂烧牛肉鲜嫩多汁,口感滑爽,入味浓郁。配上米饭或面条一起食用更加美味。

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