酸汤肥牛怎么做好吃?

  制作酸汤肥牛的方法如下:

  材料:

  - 肥牛片:300克

  - 鸡蛋清:1个

  - 淀粉:适量

  - 酸菜:100克

  - 豆腐:100克

  - 香菜:适量

  - 葱姜蒜:适量

  - 酸汤底料:适量

  - 酱油:适量

  - 老抽:适量

  - 料酒:适量

  - 盐:适量

  - 鸡精:适量

  - 鸡蛋黄:适量

  步骤:

  1. 将肥牛片切成薄片,用鸡蛋清和适量淀粉腌制10分钟。

  2. 酸菜切成适量大小,豆腐切成块状,香菜切碎备用。

  3. 锅中倒入适量油,加入葱姜蒜炒香,然后加入酸菜炒匀。

  4. 加入酸汤底料,煮沸后加入适量水,煮开后放入豆腐块,煮3分钟。

  5. 在锅中加入适量的酱油、老抽、料酒、盐和鸡精,搅拌均匀。

  6. 锅中加入肥牛片,煮30秒至1分钟,肥牛熟透后即可捞出。

  7. 将煮好的酸菜和豆腐倒入碗中,放入煮熟的肥牛片。

  8. 倒入适量的鸡蛋黄,撒上香菜即可。

  这样做出的酸汤肥牛鲜香可口,肥牛片嫩滑,酸汤汤底酸爽开胃,搭配酸菜和豆腐增加口感,香菜提味,美味可口。

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