干银耳是通过将新鲜银耳晒干而制成的。下面是一种制作干银耳的方法:
材料:
- 新鲜银耳
步骤:
1.先将银耳用清水冲洗干净,去除杂质和泥土。
2.将清洗好的银耳放在阳光充足的地方晒干,可以选择户外或者通风良好的室内。
3.银耳晾干后会变硬,这时可以用手将银耳按摩一下,使其变得柔软。
4.待银耳完全干燥后,将其放入密封容器中保存。
使用晒制的干银耳时,需要先泡发,具体的方法是:
1.将银耳洗净后,放入碗中,倒入足够的温水,浸泡30分钟至1小时。
2.泡发后的银耳会膨胀变软,可以用手轻轻挤压,去除多余水分。
3.将泡发好的银耳沥干,即可用于烹饪或食用。
制作干银耳时,要选择阳光充足、无污染的环境,避免其受到细菌的污染。在使用干银耳前,记得先泡发,否则食用时口感会较硬。
银耳,又称白木耳,是一种珍贵的真菌类食材,其性味甘,性平,归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能,对便秘有一定的缓解作用。