排骨汤炖玉米的做法窍门

　　炖排骨汤炖玉米的做法有以下几个窍门：

　　1. 选用新鲜的排骨：选择新鲜的猪骨排，尽量选择含有些许肉的排骨，这样炖出的排骨汤更加鲜美。

　　2. 先焯水：将排骨放入开水中焯水，将血水和杂质煮去，焯水后排骨更加干净，汤更清澈。

　　3. 去腥味：炖排骨汤时，可在焯水后加入姜片和料酒一起煮开，去除排骨的腥味，使汤更加清香。

　　4. 加入调料：炖排骨汤时，可加入适量的盐、料酒、生姜片和八角等调料，增加汤的口感和香气。

　　5. 清炖技巧：将排骨和调料放入炖盅中，加入适量的清水，用中小火慢慢炖煮，时间约1-2小时，直到汤汁浓稠，排骨鲜嫩可口。

　　6. 加入玉米：当排骨已经炖好时，可以加入切割好的新鲜玉米粒，继续炖煮10-15分钟，直到玉米变软糯，汤汁更加浓郁。

　　7. 勾芡增浓：如果喜欢浓稠的汤汁，可以用淀粉勾芡，将淀粉与少许清水搅拌均匀，加入炖汤中搅拌均匀，汤汁即可变浓稠。

　　8. 调味：最后根据个人口味加入适量的盐、鸡精和香菜等调味品，提升口感和香气。

　　以上就是炖排骨汤炖玉米的一些窍门，希望对您有所帮助。