蒜蓉小龙虾怎么做好吃家常做法

　　蒜蓉小龙虾是一道非常受欢迎的家常菜品，下面是一种简单的制作方法：

　　材料：

　　- 小龙虾500克

　　- 大蒜6瓣

　　- 生姜1块

　　- 青蒜苗适量

　　- 干辣椒适量

　　- 料酒适量

　　- 生抽适量

　　- 盐适量

　　- 白胡椒粉适量

　　- 鸡精适量

　　- 植物油适量

　　步骤：

　　1. 将小龙虾洗净，剪掉虾须和虾脚。

　　2. 大蒜切成蒜蓉，生姜切成细末。

　　3. 锅中加入适量植物油，大火烧热，放入小龙虾煎至变色。

　　4. 倒入料酒煮沸，去腥味。

　　5. 加入蒜蓉、生姜、干辣椒煸炒至香味出来。

　　6. 加入生抽、盐、白胡椒粉、鸡精适量，翻炒均匀。

　　7. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮约5分钟。

　　8. 揭开锅盖，翻炒几下，让汤汁收浓。

　　9. 加入青蒜苗炒匀即可。

　　这样做出来的蒜蓉小龙虾口感鲜嫩，虾肉香辣可口，非常美味。你可以根据个人口味的需要，增加或减少辣椒的量。