活的基围虾之所以是红色的,是因为它们体内含有一种叫做天青蛋白的物质。这种蛋白质可以与氧气结合,使基围虾的血液呈现出红色。当氧气与天青蛋白结合时,其吸收绿色和蓝色光线,反射红色光线。这种天青蛋白的存在,不仅使基围虾呈现出鲜明的红色,还有助于对抗寄生虫和细菌的感染。这种色彩也有助于基围虾在海洋中进行伪装,使其与周围的红色海葵或珊瑚等环境相融合,降低被掠食者发现的概率。
羊排炖出来红色可能是由于以下原因:1.羊肉的自然颜色:羊肉含有铁离子,因此羊肉本身就有一定程度的红色,烹饪后也会保留这种颜色。总的来说,羊排炖出来红色是正常的现象,也可以根据自己的口味和喜好添加一些调料来增加味道和颜色。