红薯和糯米粉怎么做馒头

  红薯和糯米粉可以用来制作红薯糯米馒头。下面是制作红薯糯米馒头的步骤:

  材料:

  - 红薯 200克

  - 糯米粉 200克

  - 面粉 100克

  - 温水适量

  - 酵母 5克

  - 白糖 20克

  - 盐 3克

  步骤:

  1. 将红薯蒸熟,捣成红薯泥备用。

  2. 将糯米粉、面粉、白糖、盐和酵母放入一个大碗中,搅拌均匀。

  3. 将红薯泥加入碗中,用手揉搓成面团。

  4. 逐渐加入温水,揉搓至面团较为湿润且不黏手。

  5. 将面团放在温暖的地方静置发酵1-2小时,直到面团发酵至原来大小的两倍。

  6. 发酵后,将面团揉成长条状,分割成适当大小的小面团。

  7. 将小面团擀成圆形,摆放在蒸锅里,用布盖好。

  8. 锅里放适量水,上锅蒸15-20分钟,直到馒头变得蓬松且熟透。

  9. 取出蒸好的馒头,稍微放凉即可享用。

  这样制作的红薯糯米馒头口感松软,香甜可口。可以根据个人口味添加适量的花生、豆沙等馅料。

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