海带含有一种叫做藻胶的物质,藻胶是一种多糖类物质,具有黏性。当海带被煮熟后,其中的藻胶会溶解出来,并在海带表面形成一层黏性的液体,使海带变得粘粘的。这也是为什么海带能够在口中产生一种口感丰富的原因之一。
萝卜海带排骨汤,这道家常菜不仅味道鲜美,更蕴含着丰富的营养成分,为人体健康带来诸多益处。萝卜海带排骨汤还具有增进食欲、辅助改善咳嗽的功效。当然,尽管萝卜海带排骨汤营养丰富,但热量较高,建议适量食用,以免加重胃肠道负担。