新鲜银耳的做法和功效与作用

  新鲜银耳的做法:

  1. 将新鲜银耳洗净,剪去硬梗,撕成小块。

  2. 将银耳放入清水中浸泡30分钟至1小时,直到它变软膨胀。

  3. 将浸泡后的银耳放入锅中,加入适量清水,大火煮沸。

  4. 煮沸后转小火,继续煮5-10分钟,直到银耳变透明,软烂为止。

  5. 关火后,加入适量冰糖搅拌均匀,待冷却后即可食用。

  新鲜银耳的功效与作用:

  1. 润肺止咳:银耳含有丰富的植物胶质,具有润肺滋润的作用,能够缓解咳嗽症状,有助于缓解咳嗽、痰多等呼吸道疾病。

  2. 美容养颜:银耳中含有多种氨基酸和胶原蛋白,能够帮助皮肤保持弹性和光泽,抗衰老作用明显。

  3. 保护心血管:银耳中含有多种活性物质,具有降低胆固醇、减少血管阻塞的作用,有助于保护心血管健康。

  4. 强身健体:银耳含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质,有助于促进消化吸收,增强免疫力,提高身体抵抗力。

  5. 清热解毒:银耳具有清热解毒的作用,能够缓解口腔溃疡、痤疮等炎症反应。

  新鲜银耳有寒性,部分人群在服用时可能会引发腹泻或寒凉感,因此应适量食用。银耳性寒湿,脾胃虚寒者、患有寒湿病的人应慎食。

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银耳,又称白木耳,是一种珍贵的真菌类食材,其性味甘,性平,归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能,对便秘有一定的缓解作用。


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