薏米做成珍珠需要经过以下步骤:
1. 将薏米用清水浸泡约4-6个小时,这样可以使薏米充分吸水,变软。
2. 将浸泡好的薏米放入锅中,加入足够的水,大火煮沸。
3. 等水煮沸后,转小火继续煮熟,大约需要煮20-30分钟,直到薏米变得透明,中间有一小点白色。
4. 煮熟的薏米捞出,用冷水冲洗一下,使其停止烹煮。
5. 将冷水煮好的薏米放到碗里,加入适量的糖水或者牛奶,即可享用。
注意事项:
- 建议选择包装新鲜的薏米,这样珍珠做出来会更有口感。
- 根据个人喜好,可以在煮薏米的过程中加入适量的糖或者蜂蜜,使其更加甜美。
还需注意的是,薏米本身属于凉性食材,若与海带或其他强寒性食材同煮,容易加重体内的寒气,引发消化不良、腹痛、腹泻等症状。在选用薏米煮粥时,应合理搭配食材,避免与上述不宜同煮的食材混合,以确保粥品的口感和营养价值。