小芸豆和红豆的营养区别

　　小芸豆和红豆是两种常见的豆类食材，它们的营养成分有一定的区别。

　　1. 蛋白质含量：小芸豆和红豆都是优质的植物蛋白来源，但小芸豆中的蛋白质含量相对较低，约为7.6克/100克，而红豆中的蛋白质含量较高，约为21克/100克。

　　2. 碳水化合物含量：红豆和小芸豆都是碳水化合物丰富的食材，红豆中的碳水化合物含量约为62克/100克，而小芸豆中的碳水化合物含量约为56克/100克。

　　3. 脂肪含量：小芸豆和红豆的脂肪含量都很低，几乎可以忽略不计。

　　4. 纤维含量：小芸豆和红豆都富含膳食纤维，有助于促进消化和预防便秘。红豆中的膳食纤维含量约为8克/100克，而小芸豆中的膳食纤维含量约为15克/100克。

　　5. 维生素和矿物质含量：红豆和小芸豆都富含维生素和矿物质，但具体含量可能有所不同。红豆中富含维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、镁、铁、钾等，而小芸豆中富含维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、钾、钙等。

　　虽然小芸豆和红豆都是营养丰富的食材，但在蛋白质含量、碳水化合物含量和纤维含量方面存在一定差异，人们可以根据自身需求选择适合的食材。