清炒空心菜是一道非常简单的家常菜，下面是制作的步骤：
所需材料：
- 空心菜：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 食用盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备好空心菜，摘去老叶，将菜叶和菜薹分开。
2. 锅中倒入适量的热水，将菜叶放入焯水，待水开后焯烫1分钟，捞出后用清水冲洗凉水备用。
3. 锅中倒入适量食用油，加入切碎的大蒜和姜末炒香。
4. 加入焯水过的空心菜，翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒、生抽、食盐和鸡精，继续翻炒均匀。
6. 炒至菜叶变软，菜薹变熟烂即可关火。
7. 出锅前可根据个人口味调味，稍微加一点生抽增加鲜味。
清炒空心菜制作简单，口感鲜嫩，营养丰富，非常适合作为家常菜品。
空心菜好吃的炒法有很多种，以下提供三种方法：方法一：蒜蓉炒空心菜1.把空心菜摘好后洗净控干水分，切成三四厘米的段。方法二：空心菜炒香干1.空心菜撕好，洗净。2.热锅凉油，倒入空心菜翻炒至变软。
