糟五花肉怎么做好吃法

  糟五花肉是一道经典的家常菜,下面是制作糟五花肉的步骤:

  材料:

  - 五花肉500克

  - 料酒50毫升

  - 生姜3片

  - 青蒜2根

  - 八角2颗

  - 花椒粒适量

  - 盐适量

  - 糖适量

  - 豆瓣酱适量

  - 生抽适量

  - 老抽适量

  步骤:

  1. 五花肉切成适当大小的块状备用。

  2. 将五花肉放入锅中,加入足够的水,煮沸后撇去浮沫。

  3. 加入料酒、生姜、八角和花椒粒一起继续煮沸,然后转小火煮约30分钟至五花肉变得稍微软糯。

  4. 将煮好的五花肉捞出沥干水分,切成薄片备用。

  5. 在一个容器中,加入适量的盐、糖、豆瓣酱、生抽、老抽,搅拌均匀成为糟料。

  6. 将切好的五花肉片倒入糟料中,用手搅拌均匀腌制,确保每块肉都裹上糟料。

  7. 把腌好的五花肉放入冰箱中冷藏腌制,腌制24小时以上,时间越长味道越好。

  8. 腌制好的糟五花肉可以直接入锅煎炒,也可以切薄片冷拌食用。

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