小油菜虾仁是一道非常美味的菜肴,下面是一种简单的做法:
材料:
- 小油菜 250 克
- 鲜虾仁 150 克
- 大蒜 2 瓣,切碎
- 生姜 1 片,切碎
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤:
1. 准备好所有的材料。将小油菜洗净,切成适合的长度。将鲜虾仁洗净,去除肠线。
2. 将锅烧热,加入适量的油,待油热后加入切碎的蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入鲜虾仁翻炒至变色。
4. 加入适量的盐、白胡椒粉和料酒,翻炒均匀。
5. 加入切好的小油菜,翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽和蚝油,继续翻炒均匀。加入适量的水,盖上锅盖焖煮 1-2 分钟,让小油菜变得更加熟软。
7. 最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
小油菜虾仁炒制时要注意火候,虾仁不宜过炒,以保持鲜嫩口感。根据个人口味可以适量增减调料的用量。
辣椒炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜,要做出好吃的辣椒炒虾仁,可以遵循以下几个窍门:选材与处理1.选用新鲜虾仁:选择肉质紧实、色泽鲜亮的新鲜虾仁,避免使用冷冻过久或解冻后的虾仁,以保证口感和鲜味。