全麦粉为什么是黑色的

　　全麦粉通常呈现黑色的原因有以下几点：

　　1. 麦粒外层的麸皮：全麦粉是由整个麦粒磨制而成，其中包括了麦粒的外层麸皮。麸皮的颜色偏暗，所以全麦粉呈现出黑色或深褐色。

　　2. 麦胚芽：全麦粉中通常保留麦胚芽，而麦胚芽是麦粒中富含营养的部分。麦胚芽的颜色较深，进一步导致全麦粉的颜色偏黑。

　　3. 粗磨加工：相比于白面粉，全麦粉的磨制过程更为粗糙，所以残留的颗粒相对较多。这些颗粒在全麦粉中呈现黑色。

　　全麦粉的颜色可能会因品牌、产地和加工工艺的差异而有所不同。有些全麦粉可能呈现较深的黑色，而一些则可能呈现较浅的棕色。