番茄炒牛肉怎么做好吃又嫩

  要做出嫩滑可口的番茄炒牛肉,可以按照以下步骤进行:

  材料:

  - 牛肉:250克,切成薄片

  - 番茄:2个,切成块状

  - 洋葱:1个,切成块状

  - 大蒜:2瓣,切碎

  - 生姜:一小块,切碎

  - 料酒:适量

  - 盐:适量

  - 糖:适量

  - 酱油:适量

  - 鸡精:适量

  - 水淀粉:适量

  步骤:

  1. 将牛肉片用料酒腌制15分钟,使其更加嫩滑。

  2. 在热锅中加入适量的油,倒入蒜和姜炒香。

  3. 加入牛肉片翻炒,至肉片变色后捞出备用。

  4. 在锅中加入一些油,烧热后将洋葱翻炒至半透明。

  5. 加入番茄块翻炒,炒至番茄软烂。

  6. 在番茄中加入适量的盐、糖和酱油,炒匀成番茄酱。

  7. 将炒好的牛肉片倒入番茄酱中,翻炒均匀。

  8. 加入适量的水,烧开后转小火炖煮5分钟,使牛肉入味。

  9. 在炖煮的最后加入鸡精调味。

  10. 最后用水淀粉勾芡,使汤汁变稠即可。

  这样炒制出的番茄炒牛肉口感鲜嫩多汁,番茄的酸甜味与牛肉的鲜香完美结合。可以搭配米饭一起享用。

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