家庭版糖醋排骨的制作步骤如下：
材料：
- 500克猪排骨
- 2汤匙酱油
- 2汤匙料酒
- 2汤匙白糖
- 1汤匙白醋
- 1汤匙番茄酱
- 2片姜
- 2颗大蒜
- 适量香葱丝
步骤：
1. 将猪排骨洗净切块，用开水焯水去除杂质，捞出沥干备用。
2. 锅中加入适量油，烧热后放入猪排骨煎至两面呈金黄色，捞出备用。
3. 锅中留少量底油，加入姜片和蒜末炒香。
4. 倒入酱油、料酒、白糖、白醋、番茄酱，翻炒均匀。
5. 将煎好的猪排骨放入锅中，翻炒均匀使酱料均匀附着在排骨上。
6. 加入适量水，调小火炖煮20分钟，直到猪排骨熟透。
7. 将火调大收汁，待汤汁变浓稠时，撒上香葱丝翻炒均匀即可。
这样制作出来的家庭版糖醋排骨，色泽鲜亮，口感酸甜可口，适合家庭成员品尝。
糖醋排骨是一道色香味俱全的传统名菜，其口感酸甜适中，深受大众喜爱。炒糖色是糖醋排骨色泽红亮的关键步骤。按照以上步骤制作的糖醋排骨色泽红亮、口感酸甜适中、肉质鲜嫩多汁，是一道美味可口的家常菜。
