甲鱼喜欢钻泥里是因为它们具备一种称为“避难行为”的本能。钻入泥里可以提供一定的保护和隐蔽,使它们能够躲避天敌的追捕和攻击。泥土可以帮助甲鱼保持湿润,防止身体脱水。钻泥还可以帮助甲鱼摄取食物,因为泥里富含微小的有机物,可以成为它们的食物来源之一。所以说,甲鱼喜欢钻泥里是一种适应环境和生存的行为。
挑选时,以活甲鱼为佳,其肉质更为鲜美。切记,调味品不宜过多,以免掩盖甲鱼本身的鲜美。此时,一锅美味的纯甲鱼便大功告成。炖好的甲鱼,肉质鲜嫩,汤汁醇厚,香气扑鼻,令人回味无穷。