腌制新鲜牛肉牛排的步骤如下:
1. 准备食材:新鲜牛肉,盐,黑胡椒粉,大蒜,酱油,橄榄油。
2. 将新鲜牛肉切成适合牛排的大小和厚度。
3. 在牛肉两面均匀地撒上适量的盐和黑胡椒粉,用手按摩牛肉使调料均匀渗透。
4. 捣碎一瓣大蒜,将蒜末均匀地涂抹在牛肉上。
5. 将腌制好的牛肉放入一个密封袋或盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏4-24小时,让牛肉充分腌制入味。
6. 取出腌制好的牛肉,将它们从冰箱中取出,使其回到室温。
7. 在煎锅中加热适量的橄榄油,将牛肉放入煎锅,用中高火煎3-4分钟,使其两面呈金黄色。
8. 将煎好的牛排放在烤盘上,放入预热至180℃的烤箱中,烤7-10分钟,或根据个人口味调整烤制时间,直到达到理想的熟度。
9. 取出烤好的牛排,让其稍微休息一会儿,然后切成适当的厚度,即可享用。
注意:腌制时间可根据个人喜好和时间安排进行调整,但至少需要腌制4小时才能使调料充分渗入牛肉中,并以室温回温牛肉以确保烹饪均匀。
制作一块美味的牛排,关键在于选材与调味。将牛排从冰箱取出后,室温下回温约30分钟,让其达到最佳烹饪状态。记住,烹饪牛排的艺术在于火候与时间的精准掌握,每一次尝试都是向完美迈进的一步。