肉饺子配菜有很多种选择，以下是一些常见的配菜：
1. 黑醋：将肉饺子蘸黑醋可以增加口感和鲜味。
2. 生姜：切成细丝或蒜蓉烧菜，可以提升饺子的香气。
3. 香菜：切碎撒在饺子上，可以增加香味和口感。
4. 蒜蓉：炒香蒜蓉后撒在饺子上，增加风味。
5. 辣椒油：在饺子上淋上适量的辣椒油，增加辣味和口感。
6. 豆瓣酱：搭配肉饺子一起食用，增加酱香和口感。
7. 酱油：可用来蘸饺子，增加咸味和鲜味。
8. 茶树菇：可以加在饺子中一起煮熟，增加口感和营养。
9. 豆芽：可以煮熟后与饺子一起食用，增加清爽口感。
10. 青菜：可以煮熟后作为配菜搭配饺子一起食用，增加口感和营养。
以上是一些常见的肉饺子配菜，你可以根据个人口味和喜好选择搭配。
