要煮咸鸡蛋不裂开，可以采取以下措施：
1. 使用新鲜的鸡蛋：老鸡蛋的蛋壳容易破裂，因此选择新鲜的鸡蛋可以降低破裂的可能性。
2. 用冷水开始煮蛋：将鸡蛋放入冷水中，然后再将水加热煮沸。这样可以让鸡蛋在温度升高的过程中逐渐适应，减少破裂的几率。
3. 加入盐或醋：在煮蛋水中加入一些盐或醋。这可以增加水的浓度，使蛋壳更加坚固，减少裂开的可能性。
4. 煮蛋时间控制：将鸡蛋放入沸水中煮开后，根据个人喜好决定煮的时间。通常，中等大小的鸡蛋煮沸后，再煮6-7分钟可以获得完全熟透但没有裂开的咸鸡蛋。
5. 冷却处理：在煮好的鸡蛋上轻轻敲击一下，然后将其放入冷水中迅速冷却。这样可以防止继续加热导致蛋壳破裂。
6. 鸡蛋放置位置：在煮蛋的过程中，将鸡蛋放在锅底而不是锅面上。这样可以减少温差引起的蛋壳破裂。
注意：以上方法可以提高咸鸡蛋不裂开的概率，但并不能完全确保不会发生裂开的情况。鸡蛋的质量和个体差异会影响煮蛋结果。
鸡蛋是分不同的烹饪方法，鸡蛋本身是不会导致胃疼或者非常难消化的，鸡蛋还是营养比较全面非常好消化的食材。但是一次不能多吃，因为里面是有大量的蛋白质，对于有胃炎或者容易消化不良的人，蛋白质摄入量过多是不好消化的。
