家常清汤牛肉的做法如下:
材料:
- 牛肉:500克
- 洋葱:1个
- 姜片:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 清汤或清水:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 酱油:适量
步骤:
1. 将牛肉切成薄片或薄块,用清水洗净。
2. 锅中加入适量的清水或清汤,放入洋葱、姜片和大葱,煮开后捞出备用。
3. 另起一锅,放入清水或清汤,加入适量的料酒,煮开后将牛肉放入煮熟。
4. 将煮熟的牛肉捞出,放入冷水中漂洗去掉血水,再用温水冲洗一遍备用。
5. 锅中重新加入清水或清汤,放入煮过牛肉的汤底,煮沸后加入盐、胡椒粉和酱油,调味适量。
6. 最后将牛肉放入煮沸的清汤中烫一下即可。
家常清汤牛肉的做法比较简单,清淡而鲜美,适合做家庭日常菜肴。
焯水后,迅速用冷水冲洗,使肉质更加紧实,为熬制清汤做好准备。通过上述细致清洗步骤,不仅能确保羊肉清汤的清澈透亮,还能最大程度保留羊肉的鲜美与营养,让您的餐桌增添一份温馨与健康。