薏米出现霉味的原因可能有以下几点：
1. 存放不当：薏米如果长时间暴露在潮湿的环境中，容易受到空气中的霉菌污染，导致发霉。
2. 质量问题：购买的薏米本身就存在质量问题，可能在种植、收割、运输等过程中受到霉菌的污染。
3. 湿度过高：薏米在种植、收割后如果未能及时晾干，或是存放在高湿度的环境中，容易滋生霉菌。
4. 存放时间过长：薏米如果保存时间过长，即使没有受到霉菌的污染，也可能由于自身的变质而产生霉味。
为了避免薏米发霉，建议购买时选择质量可靠的品牌，保持薏米的干燥，并在存放之前进行适当的晾晒。如果发现薏米出现霉味，应及时处理，避免食用。
薏仁：薏米又称薏仁，具有利水渗湿、健脾止泻的功效，可用于治疗水肿、小便不利等症状。薏仁：薏米性微寒，具有清热排脓的功效，与冬瓜、排骨搭配后，口感清新，有利于清热祛暑。薏米冬瓜排骨汤不仅口感鲜美，而且具有多种健康功效。
