基围虾去虾线的方法有以下几种：
1. 利用剪刀或小刀，将基围虾的头部和尾部剪掉。
2. 用手或利器轻轻从虾背上的头部处，顺着虾身背骨的中央位置切开，直达虾尾，将虾背骨取出。
3. 用手将虾体翻转，轻轻将虾背骨一侧的虾腿向两侧折断。
4. 用手或刀切开虾背部的外壳，取出虾背内的虾黄。
5. 用水冲洗基围虾，***清洗掉内脏和杂质。
以上方法是对新鲜基围虾去虾线的一般操作步骤，注意要轻柔并小心不要压碎虾体。
要知道，死了的花蛤花甲是不能吃的，对身体健康不好，更易滋生细菌以及有害物质，造成身体的不良反应，所以，要挑选活的花甲花蛤来吃，蛏子也是这样的道理。当然，新不新鲜不好判断，但是至少是不是活的，还是可以判断辨认的。
