要快速洗韭菜，你可以按照以下步骤操作：
1. 将韭菜的根部切断，然后将韭菜一根一根分开。
2. 将韭菜浸泡在清水中，静置几分钟，让韭菜表面的泥沙浮出来。
3. 用手将韭菜抓成束状，然后用力在清水中拍打韭菜，使泥沙更容易脱落。
4. 将韭菜从清水中捞起，倒掉水，然后再用清水冲洗一遍。
5. 将洗净的韭菜沥干水分，可以用厨房纸巾或者离心式沥水篮。
为了确保韭菜洗净，可以多次进行冲洗和沥水。
准备好新鲜的鱿鱼、韭菜和鸡蛋。取一张饺子皮，放入适量的馅料，对折捏紧边缘，确保封口严实，以免煮制时露馅。将水烧开，轻轻放入饺子，用勺子背面轻轻推动，防止粘连。一盘热气腾腾、鲜美可口的鱿鱼韭菜鸡蛋饺子就做好了。
