五花肉炖土豆是一道非常经典的家常菜，下面是一个做法，让你做出不腻的五花肉炖土豆。
材料:
- 五花肉块，约500克
- 土豆，约2个
- 姜块，3片
- 葱段，适量
- 料酒，适量
- 生抽，适量
- 盐，适量
- 白胡椒粉，适量
- 鸡精，适量
- 水，适量
步骤:
1. 将五花肉块切成适口大小的块状。
2. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煎至两面金黄，这样可以去腥和提升肉香味。
3. 加入姜块和葱段，煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒，炒去腥味。
5. 加入足够的水，水量可以稍微多一点，因为土豆会吸水。
6. 加入盐、白胡椒粉和鸡精，调味。
7. 把火调小，大概炖煮30分钟。
8. 土豆去皮切块，加入锅中，再继续炖煮15-20分钟，直到土豆熟软即可。
9. 最后加入适量的生抽提鲜，炖煮3-5分钟即可关火。
10. 出锅前可以用调味量少的生粉勾芡，使汤汁更浓稠。
这样一道口感鲜嫩，不腻的五花肉炖土豆就做好啦！记得搭配米饭一起享用，更加美味哦。
