要煮出软硬适中的面条，可以按照以下步骤操作：
1. 先将水烧开，加入适量的盐，略微搅拌均匀。
2. 将面条放入沸水中，用筷子轻轻拨动，确保面条不粘连。
3. 根据包装上的煮面时间，煮制面条。面条煮熟需要3-5分钟。
4. 定时检查面条的煮熟程度。可以尝试捞起一根面条，轻轻咬一口，如果没有生硬感，且能咀嚼软化，就可以关火了。
5. 关火后立即将面条捞出，放入冷水中漂凉一下，以停止继续煮熟。
6. 捞出的面条可以用开水冲洗一下，去掉多余的淀粉，以避免粘连。
注意事项：
- 水的量要足够多，面条能够自由翻动和运动。
- 不要过度煮熟面条，以免变得糊状。
- 煮熟的面条如果不立即食用，可以在点油后稍微拌匀，以防粘连。
希望以上方法能帮到你，祝你煮出好吃的面条！
并不是说吃碱水面就可以帮助养肠胃。碱水面是碱性大，对于胃酸多的额情况可以帮助中和，但是如果糜烂性胃炎伴随很多症状的话，单单靠吃碱水面这样的食疗方法是不能起到养护的效果的，还是需要及时就诊去合理用药控制。
