要防止熟羊肉发黑，可以采取以下措施：
1.储存温度：将熟羊肉放入冰箱中保存，温度控制在0-4摄氏度之间。低温可以延缓食物的氧化速度，减少变黑的风险。
2.密封保存：将熟羊肉放入密封袋或容器中保存，以防止空气接触。空气中的氧气是导致食物氧化的主要原因之一。
3.避光保存：将熟羊肉放在避光的环境中保存，可以减少光照对食物的影响。光照也是导致食物变黑的因素之一。
4.尽快食用：熟羊肉在煮熟后尽快食用，不要存放过长时间。即使采取了防止变黑的措施，食物还是会随着时间的推移逐渐变质。
通过控制温度、密封保存、避光以及尽快食用，可以有效延长熟羊肉的保存时间并减少变黑的风险。
